今が旬　マコモの最盛期《知立》

岡田農園　知立や安城の産直市で販売

　知立マコモ研究会岡田農園では、イネ科の野菜「マコモタケ」の収穫が最盛期を迎えています。
　収穫は10月末ごろまでで、同会のメンバーらで作業。岡田夏江会長は「9月の終わりにやっと大きさがそろってきて、ホッとしています」と胸をなでおろします。
　市内の水田でマコモタケの栽培を始めて10年目。学校や保育園の給食で使われている他、市内外の飲食店からも声がかかるなど販路が広がっています。
　嫁のめぐみさんも、作業の他にも調理の方法や、さまざまな活用法を考案。岡田会長は「皆さんの協力と応援のおかげで続けられています」と感謝し、「来年はもう少し栽培規模を広げたい」と意気込みます。
　知立、安城などのＪＡ産直市で10月末ごろまで販売。11月5日に知立駅前で開催の「知立ドリームマルシェ」にも出店予定です。

知立くらしのニュース2022.10.14掲載