マコモ最盛期　収獲開始《知立》

11年目の研究会　良さを広めたい

　知立マコモ研究会・岡田農園の水田54㌃で栽培しているイネ科の植物「マコモタケ」の収穫が始まり、10月下旬までJA産直市などに並びます。
　同会の岡田夏江会長＝上重原町＝が、知立の特産になればと11年前から栽培。食用となるのはマコモタケの根元にできる肥大した茎の部分で、小中学校と保育園の給食の他、市内外の飲食店にも提供されています。
　9月29日の収穫初日には岡田会長と長男の妻めぐみさんが作業。「猛暑が続き発育が遅れていましたが、これからどんどん大きくなり例年通り出荷できそうです」と岡田会長。
　混ぜご飯の素やまこも茶は知立ブランド認定特産品。調理法や葉の活用法を発案しているめぐみさんは「知立の名産といわれるよう、もっと良さを広め、多くの人に知ってもらいたい」と話します。

知立くらしのニュース2023.10.13